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甜瓜的营养价值

甜瓜的营养价值

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甜瓜的营养价值

营养价值  甜瓜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养素,还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。  营养分析  1. 甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴、除烦;  2. 甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养;  3. 甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏,减轻慢性肝损伤;  4. 现代研究发现,甜瓜子有驱杀蛔虫,丝虫等作用;  5. 甜瓜营养丰富,可补充人体所需的能量及营养素。  相关人群  一般人群均可食用  1. 夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用;  2. 出血及体虚者,脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。  食物相克  甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。