土鸡蛋和洋鸡蛋有什么区别

土鸡蛋和洋鸡蛋有什么区别

超市里面卖的鸡蛋大多数都是土鸡蛋或者洋鸡蛋，土鸡蛋比洋鸡蛋的价格要贵一些，营养价值也比它的高，超市里都会拿着洋鸡蛋当作土鸡蛋来欺骗顾客，大家购买的时候看不清楚就被骗了。土鸡蛋和洋鸡蛋的区别是蛋壳硬度不同，土鸡蛋的个头小，颜色稍微浅一点儿是新鲜的，有一层薄薄的白色的膜，它的蛋壳儿硬，含钙量很高。不像是洋鸡蛋的可儿非常的薄，而洋鸡蛋的颜色稍微深一点儿，洋鸡蛋的表壳较为粗糙，而土鸡蛋更为细腻，硬度比它硬一点儿。蛋黄颜色不同，土鸡蛋的黄是金黄色的，蛋清是粘稠，稍微带点青黄色，浮在蛋清上面，而不会沉于最底端。一根棍插在蛋黄中间，是可以立起来的。饲料中如果加色素的鸡蛋蛋黄的颜色是红色的。味道的不同，土鸡蛋的味道，就算用白水煮也是很好吃的，洋鸡蛋的鸡蛋就没有那么浓郁。个头大小的不同，土鸡蛋个头小，蛋黄儿并不比洋鸡蛋的小洋鸡蛋个头大，但是蛋清的水分就占比比较多，煎鸡蛋的时候就能看出来。煮熟后的柔韧度不同，将熟了的鸡蛋捏在手中，土鸡蛋即使被捏的扁的，它也不会裂，还会是一只完整的鸡蛋，洋鸡蛋就不同了，捏在手里边儿一捏就碎了。土鸡蛋是家里边儿散养的鸡所生的鸡蛋叫做土鸡蛋，又可以称为柴鸡蛋笨鸡蛋。营养价值与普通的鸡蛋没有什么明显的。适宜的人群有儿童老人营养不良的人中年人补充蛋白质。如果胆固醇的提高，会给肾脏增加负担的，储存方法不能太阳直射温度较低的地方放置的时间更长。

鸡蛋的做法普遍有鸡蛋羹，西红柿炒鸡蛋，土豆鸡蛋饼，西红柿鸡蛋汤，鸡蛋饼，韭菜炒鸡蛋，香煎土豆丝，鸡蛋饼，香菇炒鸡蛋等。