Simone熬皮冻怎么做
的有关信息介绍如下：
做法如下：1、猪皮凉水洗净，锅内放水，在火上煮10分钟，除去血沫。2、煮好的猪皮捞出，控干水分，再用刀把内外两面的油脂刮干净。3、刮好的猪皮再反复清洗。4、切成肉皮不到1指宽的条儿。5、锅内放水，再煮20分钟，把油脂彻底清除。6、准备调料包，香叶、姜、八角、花椒、桂皮，放无纺布袋里。7、肉皮条煮好后捞出。8、再换清水，有2倍多肉皮量，放进肉皮条和调料包，再放适量料酒，煮40分钟。9、放入盐。10、放入生抽，再煮10分钟。11、捞出调料包。12、将煮好的皮冻水倒入容器内，晾数小时就能成型。13、将香葱、线椒、青蒜（蒜苗）、蒜茸、辣椒油、醋、香油一起调汁。14、皮冻切好装盘。浇上调料汁即可。
