猪肝不正确食用，确实会中毒，怎么选？怎么吃？

猪肝不正确食用，确实会中毒，怎么选？怎么吃？

猪肝是我们饭桌上常见的一种食物，不少人喜欢用猪肝来煲汤，而适量吃一些猪肝，有利于促进我们人体的健康，但是吃猪肝也有相关的食用禁忌，如果没有注意，可能会导致出现食物中毒的问题，从而危害到人体的身体健康，在日常生活当中，我们应该避免猪肝和西红柿、菜豆芽或者是山楂同食。平时我们在菜市场或者是在超市里面购买猪肝的时候，需要懂得如何来正确挑选猪肝，因为有了猪肝并不新鲜，下面小匠老师就跟大家来介绍一下，如何来正确选猪肝，以及如何正确吃猪肝，希望大家能够有所收获。

掌握正确的方法，我们在菜市场或者是商场里面购买猪肝的时候，就能够挑选出好的猪肝，在挑选猪肝的时候，我们应该注意到下面的这2个方面：

1、首先看猪肝的外表：首先我们应该学会从猪肝的外表来分辨是不是好的猪肝，好的猪肝表面会有一层光泽，而且颜色均匀，呈现紫红色，而一般不太新鲜或已经坏掉的猪肝表面就没有光泽了，而且颜色分布可能也不均匀，因此想要学会挑选好的猪肝，第1步就是从猪肝的外表来进行判断。

2、直接用手来触摸猪肝：如果通过猪肝的外表来判断，自己不太确定是不是好的猪肝，那么第2步就可以直接用自己的手来触摸猪肝，看看猪肝是否具有一定的弹性，不新鲜的猪肝一般弹性较小，而且可能会有水肿或者是有硬块。

食用猪肝有相关的食用禁忌，并非所有的人群都适合吃猪肝，而且猪肝也并不能同任何的食物一起被我们食用，比如高血压患者或者是冠心病患者，是不适合吃猪肝的，而且正如小匠老师在开头提到，猪肝也不能和菜豆芽，西红柿或者是山楂同食。下面小匠老师分享几个吃猪肝的方法：

1、猪肝瘦肉白菜汤：可以用猪肝、瘦肉与白菜一起来煮汤，煮出来的汤水十分甜美，能够为人体补充所需要的矿物质。

2、炒猪肝：炒猪肝也是一道美味佳肴，需要用到的配料有青椒，洋葱，水发，木耳，姜蒜，以及还有白糖，料酒，米醋，生粉，生抽等调料，把猪肝用清水浸泡之后，再切成薄薄的薄片，之后再和配料下锅一起爆炒，最好再加入适量的调料，一道美味可口的炒猪肝就大功告成了。

3、菠菜猪肝粥：平时除了用猪肝来熬汤以外，我们也可以用猪肝来煮粥，同样是美味可口，适量吃一些菠菜猪肝粥，也有利于人体的健康，所需要用到的食材有菠菜，大米，猪肝，盐，葱蒜，胡椒粉，料酒，生粉。

那么在挑选猪肝以及食用猪肝方面，你们还有什么建议呢？欢迎大家在下方的评论区当中留言交流。