生活中常有“扬汤止沸”、“釜底抽薪”的说法，请结合所学热学知识，来解释一下其中蕴涵的物理原理．

生活中常有“扬汤止沸”、“釜底抽薪”的说法，请结合所学热学知识，来解释一下其中蕴涵的物理原理．

扬汤止沸”由于散热，水的温度达不到沸点，所以不沸腾，但继续加热温度还是能达到沸点的，所以还能沸腾，故“扬汤止沸”只能暂时使水停止沸腾．“釜底抽薪”水不能继续吸热，所以能彻底地使水停止沸腾．