怎样做锦鱼好吃？

怎样做锦鱼好吃？

一、锦鲤怎么做好吃1、糖醋鲤鱼（1）锦鲤一条，切八卦刀之后用盐料酒胡椒粉腌制一小时!（2）调制厚糊:之前说过的，面粉和淀粉比例1:2，然后给腌制好的鲤鱼挂糊!（3）然后炸制，这一步最关键，先等油热用勺子舀油浇到鱼身上，定好之后再把鱼弯曲炸制!（4）这是定好型之后的炸制!（5）蒜切碎!（6）最后一步是熬制糖醋汁:蒜碎，料酒，醋，糖，番茄酱，淀粉，水熬制起大泡浇到炸好的鱼身上即可!2、红烧鲤鱼（1）备料。将鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。（2）葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。蒜，姜，红辣椒切片。（3）煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。（4）炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。（5）烹入1勺醋和白酒，加入足量水。倒入生抽，大火烧开后中火炖5分钟。（6）放入煎好的鱼。再一次烧开后，盖盖小火10分钟。（7）淀粉加水调成芡汁。倒入锅内，转中火。（8）烧开后，轻轻地把鱼翻过来。中间不停的朝鱼身上浇汤汁，使鱼入味。（9）汤汁收至盛三分之一，停火。鱼装盘，撒细葱丝。（10）浇一部分汤汁，放香菜和红辣椒，再浇剩余的汤汁即可。二、营养价值1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。3、鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。食用功效1、消水肿通乳汁：有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。2、明目：鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。3、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。4、中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。