番茄炒蛋盖浇饭的经典做法？

番茄炒蛋盖浇饭的经典做法？

番茄炒蛋盖浇饭经典做法：1、番茄去皮切块，鸡蛋加少许料酒和水打散成蛋液。2、炒锅倒油，油烧至8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散，盛出备用。3、锅中再倒油，油7成热时，倒入去皮的西红柿块，煸炒2钟，炒至西红柿出汤。4、调入少许白糖和番茄沙司和少许水炒匀（如果不做盖浇饭就不需要加水）。5、加入炒好的鸡蛋翻炒，然后调入适量盐和葱炒匀即可。最后配上米饭就是美美的番茄炒蛋盖浇饭啦。