Simone谁知道做点心用的糖粉是什么东西??
的有关信息介绍如下：
基本上点心里用的糖粉都可以用幼砂糖（细砂糖）来代替，除了装饰用的以外。幼砂糖超市里很好买的，就是特细的那种白砂糖。不推介用一般的颗粒大小的砂糖替代，一是因为很难融化糅合，造成口感粗糙；二是因为大颗粒的砂糖延展性太好，不利于定型（像饼干曲奇这种的，通常烤过之后细小的花纹都会没有了）至于绵白糖的话，味道和甜度完全不一样，所以也不推介用这个代替如果是像泡芙、巧克力蛋糕之类的表面装饰的话，就基本只能网购了，一般超市里很少有，而且价钱也不便宜…不过东西是自己吃的话，完全可以省略掉这个……
