仔鸡是什么意思

仔鸡是什么意思

仔鸡就是小鸡

鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而仔鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收。

仔鸡肉经蒸煮之后，鸡纤维便分离，变得细嫩、松软适口，而老鸡的鸡肉只占体重的40%左右，多数的脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水弹性蛋白质，质地坚韧不易嚼碎，经160度高温蒸煮后会变成不可溶性的胶质，只能被人体吸收很少的一部分。

扩展资料：

定期对放养的肉鸡执行防治, 通过防疫程序进行驱虫、消毒等措施, 还可选择微生态制剂使肠道形成优势菌群, 抑制致病菌群的滋生。条件允许的养殖场, 栽种部分中药材并加工成粉状添入鸡饲料中, 能对疫病起防治作用, 有效提升肉鸡的健康状况。

在进行放养时, 要将防护栏修建好, 减少肉鸡的天敌数量。对于鼠、蛇等无法避免的天敌, 可在场地使用前进行全面的灭鼠消毒工作, 并将万年青、观音竹等栽植在场地边缘避免蛇的出入。在进行农药杀毒时, 应选择绿色无毒害的生物农药, 避免肉鸡误食。

养殖肉鸡能为养殖户带来很高的经济收益, 但是传统的养殖技术产量偏低满足不了社会的需求量, 因此对养殖技术进行研究分析, 通过改善后克服传统养殖的缺陷。在养殖过程中, 饲养人员也应与本地实际情况相结合, 在养殖过程中加强专业知识的学习程度, 完善自身的养殖水平, 确保肉鸡产量与品质的提升, 提高肉鸡带来的经济收益, 使养殖业能够不断的发展。

参考资料来源：百度百科-仔鸡