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松鼠鱼的制作方法

松鼠鱼的制作方法

的有关信息介绍如下:

松鼠鱼:

材料:草鱼400克,色拉油500克,蛋清1,料酒10克,盐10克,醋10克,糖10克,番茄酱30克,芝麻适量。

具体做法:

1、草鱼肉大量选用厚鱼,鱼斜30度横向间隔1厘米切,不切皮,横向切边,90度垂直连续切,不切皮,所以横向纵剪,鱼变得无数小。

2、用盐把鱼切好,把鱼撒在鱼身上,打蛋白,然后把调味料和鱼揉到鱼身上。

3、烧热镬,将油倒入7, 8至热,鱼卷在面粉中,让所有鱼都填上玉米淀粉,用好粉放入热锅里煎鱼。

4、炸鱼在盘子里,两块鱼炸一次,炸一次。

5、一锅白醋,热白砂糖,继续加入番茄汁煮成糖醋汁,将炸好的鱼放入锅中,裹在汁盘上,撒上芝麻。

松鼠鱼的制作方法

红烧鱼:

材料:510克,葱10克,姜10克,蒜3瓣,辣椒,花椒2, 15八角1,适量菜油,盐2克,酱油20克,醋15克,糖8克,料酒10克。

具体做法:

1、肚皮洗净,干燥控制水储备,生姜片,洋葱,大蒜,香菜切,切

2、倒一点油锅,鱼肚煎成棕色。

3、另一锅,倒些油、葱、姜、蒜、花椒炒,放炸鱼肚。

4、成醋,盖上盖子焖两分钟,然后加入酒、酱油、糖和盐。

5、加入花椒、大料、适量的水,煮火,小火炖,收到近汁,即可出锅