红烧虹鳟鱼做法

红烧虹鳟鱼做法

材料

主料：虹鳟鱼500g；

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生粉适量、生抽适量、葱适量、干辣椒适量、糖适量、老抽适量、蒜适量、姜适量

红烧虹鳟鱼

1

鱼洗净，划上几道刀花

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2

加入姜片、料酒，盐腌渍片刻

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3

捞出虹鳟鱼，两面铺上生粉

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4

起油锅，将虹鳟鱼两面煎到金黄色

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5

为了保证鱼肉质鲜美，细腻，煎好的鱼先捞出来

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6

起油锅，爆香葱姜，干辣椒，蒜

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7

然后加入生抽，老抽，料酒，翻炒片刻，加入煎好的虹鳟鱼，加入适量的水，煮到水快收汁时候，加入适量的糖

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8

然后撒上香菜

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小贴士

由于买到的虹鳟鱼是冰鲜的，所以用了重口味的调料。