沙丁鱼的做法

沙丁鱼的做法

沙丁鱼的做法：

红烧沙丁鱼

主料：沙丁鱼7条。

辅料：植物油100克，盐3克，葱1颗，姜1块，料酒20克，番茄酱20克，鸡精3克，酱油10克，大蒜5克，八角1枚，花椒粒8粒，香菜3颗，白糖3克，辣皮子3克。

制作过程：

1、准备好食材：沙丁鱼、葱、姜、大蒜、辣皮子、酱油、料酒、白糖、西红柿酱、香菜 、八角、花椒粒。

2、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。

3、把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片。

4、香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段。

5、热锅凉油加沙丁鱼。

6、煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边。

7、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起。

8、把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水没过鱼的三分之二即可。

9、大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠。

10、再用大火收汁撒上香菜末即可。

11、出锅。盛入盘里，即可食用。

健康功效：补五脏、滋肝肾、消肿祛瘀。

红烧沙丁鱼的营养价值：

沙丁鱼性平，味甘、咸。归肝、肾经。具有补五脏、滋肝肾、消肿祛瘀之功效。