四喜豆腐是哪个地方的菜？这里的豆腐可以用普通的老豆腐吗？

四喜豆腐是哪个地方的菜？这里的豆腐可以用普通的老豆腐吗？

在闽南有句俗语：“囝仔爱年兜，成年人乱七八糟”，近义小朋友都喜欢过春节，过春节不但有新衣服穿，并且有很多特色美食，最主要的是也有春节红包；而成年人因要提前准备过年年货，因此忙成一团。在我国大年三十是一家团圆的日子，在外面漂泊异乡无论有多远，都是会想方设法过年回家，一家人团聚，围住餐桌，吃着亲人亲手制作的特色美食，和和美美，高高兴兴过新年。

铜川坐落于陕西省的中间，本地的美食特色都是挺多的，并且都挺有地方文化的那类，像非常知名就有十大小吃，分别是有西边地区的搅团、小雪花糖又叫碎渣糖、麻汁酿皮、咸汤面、油茶树羊肉泡、铜川大刀面、裤腰带鲜面条、宜君窝窝面、四喜水豆腐和小雪花糖。铜川的泥阳张蒸碗、九九红柿子醋、折花锅魁、乒乓球干馍、耀州富士苹果、铜川北关饸络、漏鱼鱼、宜君耳朵里面套、海鸡、小丘犁面、番茄羊肉泡、驴蹄子面、剁剁、荞面圪坨羊腥汤全是铜川地域的特色美食，还有机会可以来铜川玩，尝一尝本地的美味。

咸汤面是铜川的一道美食，其他地方也没有，因此到铜川一定要尝一下咸汤面。咸汤面的面很筋道，有些像牛肉面，面是提早煮开的。汤都是提早熬好的，实际配方不清楚。味儿是咸鲜香的。卖面的老师傅，把面盛进碗里，用烫水浇上再扔掉，浇上再扔掉，反复三到四次，把面浇过。最终再盛上烫水，抓一大把炸豆腐干放入碗里，再放点葱段，最终再舀一勺油辣子放入碗里。辣椒里有许多白芝麻，此刻，绿的葱段，红的油辣子，金黄色的豆干，另配上汤的香气，还没吃就叫人直流口水。

吃上一口，又辣，又香，吃完了令人出一身汗，唇齿留香，意犹未尽。耀州小雪花糖，也叫碎屑糖，历史时间尤其久远，在明朝时期就己经很有名，其味儿香甜松脆，与一般的糖果很不一样。窝窝面，是本地的美食特色，味道尤其滑爽芳香，窝窝面必须应用到菌类，大骨头汤，因此特别的鲜，也为此而更受大家喜爱。咸汤面，很经济实惠的一种美食，本地人喜爱早饭的过程中吃，其味儿关键突出了咸辣，吃后意犹未尽。大刀面，用开山刀切出的一种面，这类大砍刀重19斤上下，可是切出的面细如泪，吃起来很筋道。