Simone咸蛋怎么做
的有关信息介绍如下：
咸蛋的做法步骤： 1、首先，选粗盐； 2、煮盐水，根据你的蛋量决定开水的份量，放盐是直到饱和为止（盐不再溶于水中）即行； 3、待盐水凉后放鸡蛋，然后浸腌十五天，不必翻动蛋； 咸蛋做法注意事项： 1、盐，选细盐也行，好像没粗盐好； 2、蛋，鸭蛋也行，个人喜欢。 3、由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显着的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克；矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。因此是夏日补充钙、铁的好食物。
