花生炖鱼的做法，花生炖鱼怎么做好吃，花生炖鱼的家常

花生炖鱼的做法，花生炖鱼怎么做好吃，花生炖鱼的家常

主料

草鱼

900克

生花生

150

辅料

绍酒

20毫升

生抽

20毫升

白酒

5毫升

胡椒粉

适量

精盐

适量

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

香菜

适量

糖

适量

老抽

适量

醋

适量

料酒

适量

步骤

1.花生用清水浸40分钟

2.草鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟

3.白糖一茶勺，绍酒一汤勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺调成汁

4.锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出

5.炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼

6.将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味

7.下花生、生抽、清水酌量调味，高火加热8分钟,放上香菜即可