冰块中检出粪便细菌是怎么回事?
的有关信息介绍如下:英国媒体针对英国三家最大咖啡连锁店COSTa,星巴克,尼路咖啡(CAffe Nero)的冰饮所做的抽样调查显示,其冰块含多种细菌,其中包括来自粪便的细菌。
调查显示,十个Costa的冰块样本中,有七个含有粪便细菌。而在星巴克和尼路咖啡,十个样品中有三个检查出了一种粪大肠菌。
“这根本就不该出现,” 特许环境卫生协会专家Tony Lewis说。“更何况还这么多。”他介绍说,这些细菌可能致病。
三家公司对此都作出了回应。Costa称已经升级了加工冰块的相关规则,并开始引进新的冰块容器。
星巴克则表示正在调查这些指责,并表示极度重视卫生。尼路咖啡的发言人也表示正在调查,会采取“合适的行动”。
还记得国内曾经轰动一时的“马桶冰”事件吗?新闻报道称一些快餐店里的冰块比马桶水还脏。此次英国的事件几乎如出一辙。食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋解释,英国的抽样调查同样是细菌污染水平和卫生质量的“指示菌”,是一个指示性指标,而非安全性指标。超标说明这些咖啡店存在卫生隐患,生产操作可能不够规范,食品卫生状况有待改进。新闻中提到的“大肠菌”,比较常见的就是大肠杆菌。
每个人体内都有大肠杆菌,并非全部有害。都是细菌,菌株不同,有些会致病,有些则可以和人和睦相处。大肠杆菌的确是引起儿童腹泻的一个重要病原。成人同样也会因感染大肠杆菌出现腹泻、食物中毒的情况。不仅仅是大肠杆菌,沙门氏菌、空肠弯曲菌等也是食源性肠道感染的重要病原。
上海市儿童医院消化科主任张婷表示,调查中的冰块吃下去会不会得病,得看上面是否有致病菌。通常大肠杆菌会引起的问题就是“肠炎”, 临床表现主要有腹痛、腹泻、稀水便或黏液脓血便,部分患者还会有发热的症状。严重者,需要前往医院治疗。