吃板栗有什么好处?

吃板栗有什么好处?

板栗原产我国，已有3000余年的栽培历史。板栗可作为高级的本土粮食，香糯可口，生食、炒食、蒸煮、烹饪等无不相宜。秋冬时节，糖炒板栗的香气飘满大街小巷，很多朋友总是忍不住买上一点，剥一颗暖烘烘的板栗吃进嘴里余香满口，回味无穷，既暖胃有饱腹。此外，板栗还具有较高的药用价值。板栗可加工成各种食品、饮料和保健药膳。 

一、板栗补肾健脾

板栗味甘、性温，归肾、脾、胃经，有养胃健脾、补肾强筋之效。板栗适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便频多、骨质疏松症等症；亦适合于脾虚所致的消化不良、腹泻、久病体弱、手足酸软无力、肌肉萎缩以及反胃、吐血、便血诸症。 

一则，补肾之最

唐代大医孙思邈在《千金方》中记载：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”明代大医李时珍在《本草纲目》中说：“栗，治肾虚，腰腿无力，能通肾益气。”在五脏中，肾主水，属阴脏，寒气通于肾气，应于冬。冬季肾主令，养肾即要养肾精之闭藏。此时食用板栗进补尤为适宜。 

二则，补脾有功

板栗不但补肾，亦能补脾。《名医别录》记载：栗，“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。”且其味甘，甘入脾；其性温，温养脾；其性涩，能健脾止泻。 

生活中可用板栗防治高血压、冠心病、动脉硬化、气管炎、中风等疾病。 

日本科学家研究发现，板栗中含有丰富的蛋白质，对人体有特殊的保护作用，能保持人体心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾中结缔组织萎缩，提高肌体的免疫能力。 

二、板栗的食疗功效

板栗素有“千果之王”的美誉，是延年益寿的上等果品。板栗不但好吃，还有补肾健脾之功。板栗用于食疗，有不错的效果。板栗蒸熟磨粉，制成糕饼，能增加食欲、调理肠胃，适于身体瘦弱的儿童；板栗与粳米熬粥，能治脾胃虚寒所致的慢性腹泻。板栗可代粮，也是哺育幼儿的良好食品。以下试举数例： 

一则，久病体弱，手足酸软麻痹 

板栗仁50克，红糖15克，加水煮熟，每晚睡前服。 

二则，肾亏引起的尿频，腰腿无力以及小儿脚软无力 

板栗仁30克，置火中煨熟吃，每日早晚各一次。 

三则，脾胃气虚，大便溏泻 

其一，板栗仁数个，山药30克，芡实30克，加水煮成粥服，日分两次温服。 

其二，板栗仁30克，山药30g，炒扁豆10克，大枣5枚，大米适量，加水煮粥，熟后加白糖调味，可作早餐或晚餐服食。 

四则，老人或小儿肾虚，腰脚软弱无力，或夜尿频多 

其一，板栗仁20克、大米适量，糯小米适量，加水共煮成粥，每日早晚各服一次。 

其二，大枣5枚，大米适量，加水煮成粥，加入板栗粉20克调匀，再煮片刻即可服食。 

五则，儿童消化不良性泄泻 

板栗仁30克，捣烂，加水适量煮成糊状，再加白糖适量调服，具有养胃健脾之功效。 

六则，便血、反胃呕吐 

板栗壳适量，在干锅内炒成碳，研细末，每次三克，温水送服。 

七则，痔疮出血 

板栗壳适量，在干锅内炒成碳，研细末，每次三克，用蜂蜜水调匀温服。 

八则，百日咳 

板栗仁30克、玉米须一把、冬瓜30克、冰糖30克、水500毫升，同煎至水量减半时温服，日两三次。 

九则，筋骨损伤肿痛 

生板栗仁数个，嚼烂敷患处。 

老年人或素体肾虚者，可常吃板栗。再者，凡患有肾虚诸病者，如高血压、心脏病、中风、肿瘤者，不妨多食板栗，能补肾固本。 

三、板栗的几种吃法

板栗可生吃、糖炒、烘食、作菜、制罐，还可磨粉，作各种糕点。 

一则，作粥服 

上文提到板栗可与大枣，或山药，或大米，或芡实，或白糖等作粥服，味香可口，兼有调理健康的功效。 

再如，板栗亦可与枸杞、大米做粥。板栗仁20颗，枸杞20克，大米适量，加水煮成粥温服。 

二则，作菜吃 

比如，板栗烧白菜。生板栗10枚左右，大白菜200克，板栗煮至半熟，捞出剥去外壳，对半切开；大白菜洗净，切长条块。锅内留少许底油烧热，下板栗略炸后，捞出沥油。下白菜翻炒，将熟时放入板栗，略烧后勾芡调味即成。 

生活中还有人喜欢用板栗炖鸡，或炖肉，味道甚是不错。 

三则，生食 

板栗除可熟食外，还可生食，生食有更好的补肾效果。孙思邈说：板栗“生食之”可治腰脚不遂。若用于防治肾虚引起的腰酸腿疼，不妨每天吃几粒生板栗。未完全成熟的板栗，生食果肉嫩脆、鲜甜。但要注意若生食过多，难以消化，特别是儿童，因消化能力比较差，更不宜多食。 

四、板栗食用的注意和禁忌

一则，板栗能厚肠胃，若多食容易滞塞脾气，形成胃肠道胀气，尤其是生食，最伤脾胃； 

二则，板栗有涩性，不利于阳气流通，故风湿病者禁食板栗； 

三则，板栗含糖量较高，糖尿病患者当少食； 

四则，板栗壳可入药，但能解人参之功，故服人参时慎用。