怎么做豆包

怎么做豆包

1面粉、豆沙、酵母、泡打粉等备料2碗里倒入面粉，加入5克酵母粉3再加入5克泡打粉搅拌均匀4分次缓缓加入清水将面粉和匀成面团5将揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟后，揉面并二次醒发至面团的2倍大（大约30分钟）6将面团取出切成均匀的剂子7按包包子的手法包上豆沙馅，倒扣在案板上塑形8点上玫瑰腐乳9在蒸笼里再醒发30分钟后，大火蒸15分钟10豆沙包就出炉了主料红豆适量面适量辅料枣5个黑豆少许饭豆少许糖适量酵母适量操作方法01先把豆子们放在一起，清洗干净，用凉水泡（7-12个小时）一晚上。因为有饭豆，比较大，所以跑的要久一点更好煮透。02把酵母用温水化开，再把面粉加入到酵母水里，开始和面。面需要醒到发酵起来，再开始包包子。也可以用面头来发酵。03第二天把豆子用高压锅把豆子煮烂，然后在锅里放入适量糖，一起搅拌按压，把豆子做成豆泥。这样豆包的馅就OK了。04面发好了，就可以开始制作豆包的皮子了。把面再揉一遍，面和盆最好揉到面光，手光的境界。05需要用到面板、擀面杖、屉子（放包子用的）。揉好面之后，下继子，擀皮，开始包。06接着完成包的过程，就是下过蒸啦。大约蒸15min就可以了，因为豆子都是熟的，只需要把皮子蒸熟就好了。然后就是等热热的包子上桌了。特别提示馅不要弄的太干了，也不要太稀了，都不好包。面要软硬适度，软一点比硬一点好包。糖不可过多，一定要把糖化开，要不味道不均匀。