圣女果的营养价值

圣女果的营养价值

圣女果的营养价值：

圣女果是高营养蔬果，许多营养学家研究指出，每100克圣女果干物质含量为7.7%，其中糖分占1.8～5%，白质 0.7%～1.3%、酸0.15%～0.75%、蛋维生素0.6%～1.4%、果胶1.3%～2.5%、矿物质0.5～0.8%、维生素C25～45毫克。此外，还有胡箩卜素、维生素B1、B2、番茄色素等。圣女果中含有丰富的番茄红素。

番茄红素可以起到预防骨质酥松，改善皮肤过敏，降血压，改善眼睛干涩，保护肠道黏膜的作用。圣女果中含有的维生素PP，是保护皮肤，维持胃液正常分泌，促进体内红细胞生成的重要维生素，还能防晒美容呢。另外圣女果中还含有谷胱甘肽是一种抗癌、抗衰老的物质，能增加人体抵抗力，延缓细胞衰老，从而延缓人的衰老。

扩展资料：

圣女果的热量是多少呢？每100克的圣女果热量是22.00大卡(91千焦)，相当于5分钟的体能训练就能消耗掉的热量。所以圣女果还是健身好帮手，热量低的同时，圣女果中含有的维生素c还能帮助加快脂肪的燃烧，是减肥期间的好食物之一。孕妇，老人，高血压肾脏病，心脏病，肝炎以及眼部疾病患者食用。

同大西红柿一样，圣女果不宜空腹食用，因为番茄果实中含大量果胶和木棉酚等成分，易与胃酸形成不溶性块状物，引起胃扩张和剧痛。另外值得注意的是不宜吃未成熟的青圣女果。因为青色的圣女果含有大量的有毒番茄碱，食用后会出现恶心、呕吐、全身泛力等中毒症状。而成熟呈红色后，番茄碱的含量就大为减少至消失。

参考资料：浓缩的都是精华，圣女果比大番茄营养高——人民网