胡椒是海南跟越南区别

胡椒是海南跟越南区别

就越南胡椒和海南胡椒作为调味品来讲，价格差不多。海南胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成，是海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。海南胡椒粉有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。《越南经济时报》报道：越南国家农业促进中心代理主任陈文起透露，目前越南胡椒种植业收入高，经济效益好。但是，近10年来西原地区和东南部地区胡椒种植面积成倍增长，远超规划面积，产量也大幅上升，导致近年来胡椒销售和出口价格大幅下滑。2016年全国胡椒种植面积为10.1万公顷，是10年前的一倍，其中西原地区和东南部地区占93.5%。今年1-10月，越南共出口胡椒15.9万吨，出口额12.9亿美元，黑胡椒出口平均价格7726美元/吨，白胡椒11329美元/吨，较去年同期分别下滑1232美元/吨和1533美元/吨。