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为遏止餐饮浪费,各地都推出了什么措施?

为遏止餐饮浪费,各地都推出了什么措施?

的有关信息介绍如下:

  党的十八大以来,在党中央、国务院的高度重视下,各地采取出台相关文件、启动节俭养德全民节约行动、开展“光盘行动”等措施,大力整治浪费之风。为遏止餐饮浪费,各地都推出了什么措施?

  当前,各地各单位应积极贯彻落实总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神,并针对如何反对餐饮浪费问题,一些地方已经作出了积极探索。

  在河北,唐山甬妈妈饭店服务员正熟练地对剩菜进行打包,总经理毛勋说:“我们把餐后主动提醒打包作为一项重要内容列入服务规范”。

  在东北,大份菜悄然变换成小份菜。正直午餐时间,长春一家名为“砂唐居”的餐馆,二十多名顾客正在就餐,小碟装的炖菜和炒菜摆放在每张餐桌上。细细观察,顾客离开后菜碟里只剩一点汤汁。

  在杭州,一些餐厅及时更新手机点餐系统,每道菜品都能做成小份菜。

  在成都,中心城区2万多家餐厅相继推出半份菜服务。为遏止餐饮浪费,各地都推出了什么措施?

  在哈尔滨,某酒店前厅经理孙立梅正在劝客人少点一些。经她介绍,酒店实行“N-1”点菜法,顾客按照就餐人数减1的份数点菜,如客人点多了服务员就会及时提醒。

  在南京,部分饭店则推出了新岗位“点餐师”,点餐师根据就餐人数、偏好、喜爱、年龄、忌口、等条件,提出合理化建议,帮助顾客完成点餐。

  在太原,德得轩自助烤肉店内,有就餐顾客正在兴高采烈参加抽奖活动。门店经理郑翠萍说,自助餐厅浪费现象比较多,以前施行扣押金制度,现餐厅提出“光盘就奖钱”。如果顾客没有剩菜,餐厅就会以抽奖方式赠送小礼品。

  在山西,山西会馆对后厨进行严格把控,该分店经理富燕飞说,会馆每日根据经营和顾客预订情况随时适时调整采购计划,针对后厨洗菜不关水,炒完菜不关火的浪费现象也加强考核,今后杜绝此类现象发生。

   为遏止餐饮浪费,各地都推出了什么措施?在四川,海底捞餐饮股份有限公司要求全国各门店积极响应各地垃圾分类政策,对顾客食用后的锅底统一倒入油水分离器,通过挤压处理,将上层残渣进入厨余垃圾桶,实现油水分离,并对根茎类与叶菜类净菜由中央工厂集中加工后配送,在一定程度上减少餐厨垃圾的产生。