剁椒芋头的做法是什么？

剁椒芋头的做法是什么？

剁椒芋头其实算是一道比较开胃的小菜了，可能很多人都比较喜欢这道美食，因为正宗的剁椒芋头吃起来也是特别的香辣，而且还不会上火。最关键的一点是，剁椒芋头的做法其实并不是特别的复杂，普通人基本上一学就会，所需要的一些食材也是比较的简单。而且芋头里面的营养价值也是相当的丰富，同时又是一种比较好消化的食物。芋头里面有很多的矿物质，而且还有很多的维生素，所以平时多吃一些还是挺不错的。

想要做好剁椒芋头的话，那首先我们得准备相应的食材，准备适量的剁椒，葱，蒜以及小芋头。我们先把准备好的小芋头用清水清洗干净，然后放到锅里面加入适量的清水，锅里面的水不能少，至少一定要盖过芋头，然后用火去烧开。煮熟的芋头我们捞出来，放凉之后把芋头的皮给去掉，然后全部切成滚刀块，切好之后放到一边备用。

接下来我们起锅烧油，等到油热了之后，把准备好的剁椒放进去翻炒几下之后加入蒜末，然后用大火炒香。现在我们把切好的芋头全部放入锅中，继续用大火爆炒，爆炒几下之后，在锅里面加入一些味极鲜酱油上一下色，然后我们需要放一些食用盐撒上一些葱花，翻炒均匀之后就可以出锅了。

这道美食的做法其实非常的简单，但是在烹饪的时候也会有一些技巧，比如说在煮芋头的时候水一定要盖过芋头，有些人可能无法判断芋头有没有熟，那这个时候可以找筷子插一下芋头，如果能够轻易的插进芋头里面去，那就代表芋头已经煮熟了。其次就是在选择芋头的时候，一定要选择粉色的芋头，这种芋头其实是最好吃的。