丁香油的做法

丁香油的做法

、丁香油的制作丁香油和制作非常简单，不过还是需要一点小窍门。先介绍下丁香，很多钓友都知道丁香有公丁香和母丁香之分，其实这两种东西是一个东西，不过公丁香是花蕾，而且是带着花梗的，母丁香是果实。公丁香有点像小钉子，这个是最为常见的，调料中用的都是这个公丁香，比较容易买到的自然也是公丁香，制作丁香油或者丁香酒用的就是公丁香。母丁香是椭圆形的果实，本人没见过。丁香原产东南亚，据说以前大臣上朝的时候含在嘴中的，目的是去除异味。各种香料，在古代价格贵的离谱。丁香油的制作，首先是油的选择。记得曾经有钓友做过测试，芝麻油、菜籽油、花生油、大豆油，有这三种油各制作丁香油，最终对比起来芝麻油的效果是最好的，其次是菜籽油。民间制作钓鱼用的丁香油，几乎都是使用芝麻油，还是比较精贵的。准备丁香20克，香油二两，准备一个金属小盆。小盆一定要擦干，不能有一丝水分，否则油飞的到处都是。芝麻油上锅烧到7、8成热，大致就是开始冒烟就可以了。丁香放小盆中，烧热的芝麻油浇在丁香上，冷却后装瓶浸泡两周以上，这样丁香油就制作好了。保存的时候一定要注意密封，不能漏气。