红烧黄花鱼的做法

红烧黄花鱼的做法

红烧小黄鱼:材料:黄花鱼600克，黄酒50克。辅料:油100g，生抽3汤匙，老抽1汤匙，小葱少许，姜少许，生粉少许，蒜粉少许。步骤:1.黄花鱼洗净沥干水分。2.准备好大蒜、姜片、葱、葱、叶，分别切碎。3.用刀在鱼背上斜切几刀，方便品尝。4.将黄花鱼分批加入热油中。5.煎至两面金黄，然后捞起。6.留下底油，放入蒜、姜、葱爆炒。7.将黄花鱼回锅，沿锅边倒入黄酒。8.加入浅色和深色酱油。9.加入少许开水，大火入味。10.撒上葱花，关火。