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猪肝的营养价值及功效与作用

猪肝的营养价值及功效与作用

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猪肝的营养价值及功效与作用

猪肝的营养价值  猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析,猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看,猪肝味甘苦、性温,具有补肝养血,明目之功,故有"营养库"之美称。猪肝不仅是物质代谢的重要器官,也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。  下面总结了猪肝的四点营养价值:  1、富含维生素A  猪肝中含有丰富的维生素A,大家都知道维生素A的功效就是能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,另外还可以维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。因此,需长期面对电脑工作的妈妈们,或者想改善脸色暗黄的妈妈,可以选择食用猪肝食谱,猪肝粥就是个不错的选择。  2、富含铁  猪肝中含有丰富的铁,而众所周知,铁是补血用的,因此猪肝便成为了人们补血食品中最常用的食物,另外食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。因此,脸色不好需要补血或者有贫血的妈妈们,可以食用适量的猪肝进行改善。  3、含有维生素B2  猪肝中含有维生素B2,因此经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。因此,妈妈们可以食用适量的猪肝,让身体排排毒,身体更健康,肤色也更健康。  4、含有维生素C和微量元素硒  猪肝中还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,其能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。因此,想美丽常驻的妈妈们,可以选择食用猪肝来防止衰老,另外其还可以保障身体的健康,防止癌细胞的入侵。