牛肉粉的做法和配料

牛肉粉的做法和配料

牛肉粉做法牛腩 500克香叶 少量桂皮 少量八角 少量（半个不能再多了花椒 生抽 勺盐 克糊辣椒面 是辣椒面哦贵州米粉 外地某宝可购，也可江西米粉代替，甚至我曾用乌冬面也行酸菜 可选泡菜 可选香菜 葱 花椒粉贵州牛肉粉的做法步骤步骤 1space干米粉用开水泡，放一旁。泡越久越好，最好是要吃粉的前一天晚上泡。步骤 2先处理牛腩，烧水煮去掉血沫，放一旁凉一下待切步骤 3space切成肉丁，如封面图大小。放入炖锅中，加水至漫过牛肉，水占锅容积大概三分之二？步骤 4space开始取香料，香叶，八角，桂皮，花椒。emmm量大家看感觉放吧，说不定自己的特定用量还有小惊喜。but除了花椒，其他我香料都取蛮少，不然味道很重。 香料都放入香料球或用白纱布包住。（什么没有的话就直接放锅里吧，但是记得最后要捞出来）步骤 5space把第三步的锅放灶台，开火，大火，等煮沸后，如果还有血泡，打掉，然后放第四步的香料球进入。调小火，盖好盖子等。炖大概一两小时，看大家心情吧哈哈哈哈，注意火别把锅烧干了，